Stevia en steviolglycosiden: de naakte waarheid over Stevia, of de politiek in zijn blootje – Prof. Dr. Jan Geuns, KULeuven, 2011.
Yerba maté, lapacho en stevia. Bijzondere kruiden uit Zuid-Amerika – Elke van der Snoek, Vbk Media, 2010.
Giftig – William Reymond, Uitgeverij De Geus, 2009.
Is dik in orde? Obesitas als norm – Patrick Mullie, Uitgeverij Lannoo, 2011.
Gezond of gezondigd? – Christine Tobback & Kenny De Meirleir, WPG Uitgevers, 2011.
Sterker dan suiker Bevrijd jezelf van je suikerverslaving – Sonja Kimpen, Standaard Uitgeverij, 2008.
De Belgische Voedingsmiddelentabel – Nubel, 20011.
Voedingsingrediënten – een stand van zaken. Eigenschappen en toepassingen – Technologische aspecten – Rol in de voeding en gezondheidseffecten – Annelies Vandamme & Katelijne Strubbe, Uitgave Flanders’ Food, 2006.
4 reacties ↓
1 leen stynen // 02-12-2011 om 14:13
Ann Van Rooy, ja je kan dat gebruiken in pudding enz. Ik heb vloeibare stevioside van de natuurwinkel en voeg dat gewoon toe bij de pudding in plaats van de hoeveelheid suiker die in het recept staat. je moet wel even proeven, want je hoeft i.t.t. suiker maar een paar druppeltjes toe te voegen. Is even lekker als met suiker! Met gebak nog te weinig ervaring.
2 ilse // 02-12-2011 om 08:53
Eindelijk komt de waarheid aan het licht. en jullie zijn dan nog mild geweest voor de betreffende partijen die het zo lang hebben tegengehouden.
Stevia is geweldig! Wist je dat de bladeren zelfs goed zijn voor mensen met Parkinson? Wondermiddel. Gedaan met suiker!
3 Paul Mattelaer // 01-12-2011 om 22:40
Panorama over stevia bijna uitstekend.
Maar…natuurlijk is niet gelijk aan gezond en er ontbreekt in de uitzending melding van uitgebreid dubbel blind onderzoek op grote schaal en na lange termijn of stevia al dan niet nevenwerking(en) heeft, zowel in vergelijking met suiker als met aspartaam. Dit is een grote lacune. Het stilzwijgen erover maakt stevia een beetje verdacht.
4 ann van rooy // 01-12-2011 om 16:52
geachte ik ben daar wel voor maar
mag je dat ook gebruiken in puddingen
en gebak
en klopt het dat het product al eerder
eens op de markt geweest is?
dank op voorhand grt ann
Reageer!
Je reactie is welkom indien ze vergezeld gaat van je voornaam, naam en een behoorlijk e-mailadres. Je kunt aan de moderator vragen om enkel je initialen of voornaam te vermelden. Klik hier voor de gebruiksvoorwaarden van onze fora.